Existen muchas barbacoas industriales en el mercado. Nosotros trabajamos con marcas reconocidas como Electrolux Profesional y Mainho. En Frioyhosteleria.com encontrarás distintas barbacoas según tus necesidades.
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Las Barbacoas Industriales a Gas tienen un funcionamiento muy sencillo; colocando la piedra volcánica sobre una rejilla, los quemadores comenzarán a calentar la piedra. Esta a su vez, repartirá el calor de forma uniforme hacia los alimentos.
Las ventajas que nos proporcionan estas Barbacoas Industriales son las siguientes:
1.- Rapidez. La piedra volcánica se calienta muy rápido y nos permite tener la barbacoa lista enseguida.
2.- Reparte el calor de forma homogénea por toda la superficie de la barbacoa.
3.- Limpieza. La grasa de los alimentos es absorvida por la propia piedra. Además, no genera cenizas.
Estas Barbacoas Industriales a Gas incorporan una bandeja para contener agua. Esto le aporta 3 ventajas significativas:
1.- Al caer la grasa de los alimentos en la bandeja con agua, se reduce la cantidad de humo producido.
2.- También, al caer la grasa en la bandeja con agua nos facilita la limpieza.
3.- El vapor de agua es absorvido por los alimentos, haciendo que estos queden más sabrosos.
Pinche en cada foto para ver las diferentes características de estas Barbacas.
Las barbacoas Mainho son un conjunto de barbacoas de gama media - alta que con diferentes modelos que sirve para hostelería, desde restaurantes pequeños con sus modelos ELB, hasta para los más exigentes y con un nivel de trabajo muy alto (modelos PB y PBV). Su funcionamiento es a Gas y con piedra volcánica. Los materiales con los que están fabricadas, su diseño y potencia la hacen una máquina adecuada para cualquier cocina.
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